평생 써먹는 소스 레시피 모음 🍽️

완전 제대로 찾으셨어요! 🍽️
한 번 배워두면 평생 써먹는 만능 소스 레시피 모음 정리해드릴게요.
요리 초보도 따라하기 쉽고, 응용도 가능한 것들로만 모았습니다.

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🥄 평생 써먹는 만능 소스 레시피 모음

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1. 🧄 간장 베이스 – 만능 간장소스

찜닭, 불고기, 덮밥, 볶음 등 어디든 찰떡!

재료 비율 (1:1:1 기준)

• 진간장 4T
• 설탕 or 올리고당 4T
• 물 4T
• 다진 마늘 1T
• 참기름 1T
• 후추 약간
  → 기호에 따라 파, 고춧가루, 청양고추 추가 가능

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2. 🌶️ 고추장 베이스 – 매콤 양념장

제육볶음, 닭갈비, 떡볶이, 고추장찌개 등

재료

• 고추장 2T
• 고춧가루 1.5T
• 간장 1T
• 설탕 or 물엿 1.5T
• 다진 마늘 1T
• 맛술 1T
• 참기름 약간

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3. 🥜 고소한 참깨소스 (드레싱용)

샐러드, 냉모밀, 채소 무침 등

재료

• 마요네즈 3T
• 연겨자 or 머스터드 0.5T
• 간장 1T
• 식초 1T
• 설탕 1T
• 참깨 or 땅콩버터 1T
• 우유 or 물 약간 (농도 조절용)

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4. 🍝 크림 파스타 소스 (화이트 소스)

크림파스타, 그라탕, 크림스프 등

재료

• 버터 2T
• 밀가루 2T
• 우유 300ml
• 생크림 100ml (생략 가능)
• 소금, 후추, 다진 마늘 약간
  → 치즈 넣으면 더 고급스럽게!

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5. 🍅 토마토 파스타 소스

나폴리탄, 미트볼 스파게티, 피자 베이스까지!

재료

• 다진 토마토 or 토마토 소스 1캔 (400g)
• 양파 다진 것 1개
• 다진 마늘 1T
• 올리브유 2T
• 소금, 후추, 바질/오레가노 (선택)

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6. 🍣 유자폰즈 / 초간장 소스

샤브샤브, 생선요리, 두부요리 등

재료

• 간장 3T
• 식초 2T
• 레몬즙 or 유자청 1T
• 설탕 1T
• 다진 파 or 고추 약간

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7. 🍯 허니머스타드 소스

치킨, 샌드위치, 감자튀김 등

재료

• 마요네즈 2T
• 머스터드 1T
• 꿀 or 올리고당 1T
• 레몬즙 약간

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8. 🧈 갈릭버터 소스

스테이크, 해산물 구이, 감자 요리 등

재료

• 버터 2T
• 다진 마늘 1T
• 파슬리 약간
• 소금/후추